Огурцы с патиссонами квашеные
Требуется:
- огурцы - 500г
- патиссоны - 200 г
- зелень и пряности (петрушка, сельдерей, укроп, листья мяты, смородины и вишни)
- чеснок, горький стручковый перец и соль
- рассол (заливка) - 1.5 стакана
для рассола:
- вода - 1 л- соль - 3-4 ст.л.
Рецепт:
Отобрать, тщательно вымыть маленькие крепкие огурцы. На дно банки или эмалированной кастрюли поместить пряную зелень, чеснок, горький стручковый перец и соль. Залить кипяченым рассолом и, накрыв их, оставить на 3-4 дня. Рассол слить, отфильтровать и прокипятить. Содержимое банки несколько раз промыть горячей водой и залить рассолом. Через 5 минут рассол слить, прокипятить, залить горячим и так повторять два-три раза. Залив кипящим рассолом последний раз, банку немедленно закатать.
При изготовлении консервов со стерилизацией после укладки в банки огурцы заливают горячим отфильтрованным рассолом на 2 см ниже верха горлышка, накрывают крышкой и стерилизуют в кипящей воде: банки пол-литровые - 5 минут; литровые - 10 минут, трехлитровые - 20 минут.
Поделиться рецептом - Огурцы с патиссонами квашеные:
Уникальный семейный рецепт Огурцы с патиссонами квашеные с подробным описанием и полной пошаговой инструкцией. На этой странице Вы найдете ответ на вопрос - как быстро и просто приготовить Огурцы с патиссонами квашеные дома, затратив минимум времени и используя обычные ингредиенты доступные и недорогие. Готовим всей семьей вместе с удовольствием.